“Ci sono occasioni che ripagano per il lavoro e lo sforzo continuo fatto da tutti noi ogni giorno: sto parlando della piacevole giornata (martedì 9 novembre 2010) trascorsa insieme ai 6 finalisti del World Barista Championship venuti in visita presso il ns. stabilimento di Bolzaneto”. Così ha dichiarato Giovanni Pieri, Presidente della Cellini S.p.A., che ha l’entusiasmo di un ragazzino quando parla di miscele e bevande a base di caffè.

Non è un caso infatti che il campione mondiale baristi Michael Phillips (Usa) e gli altri 5 finalisti del World Barista Championship 2010 (www.worldbaristachampionship.com), svoltosi a Londra dal 23 al 25 giugno scorso, abbiano visitato la Cellini S.p.A. di Genova per un confronto aperto e  “stuzzicante” sui modi di preparare il caffè.

I 6 Barman più bravi del mondo, accompagnati da Chang Cynthia Hsiao Ting (responsabile della Speciality Coffee Association of America) sono rimasti davvero entusiasti, perché dopo la visita dello stabilimento si sono divertiti a sfidare Umberto Durante, Quality Assurance Manager Cellini e gli esperti della Scuola del Caffè Cellini a creare una serie di bevande a base di caffè. “E’ stata una vera e propria gara con gli italiani” ha dichiarato Michael Phillips aggiungendo “abbiamo potuto apprendere nuovi metodi di preparazione, mostrando nuove tendenze dei consumatori finali dei nostri paesi: risultato  il caffè vince ancora”.

All’interno della Cellini si respira una piacevole aria per il lavoro di dedizione al caffè, che pervade tutte le maestranze e contagia inevitabilmente tutti i visitatori che, quasi senza accorgersene, si immergono nel mondo della tostatura e nell’aroma delle miscele.

“A volte -continua Giovanni Pieri-  abbiamo la sensazione che i consumatori non si rendano conto di quanto lavoro ci sia dietro una buona tazzina di caffè; troppo spesso ci ritroviamo a bere dei caffè dal gusto sgradevole. Però, giornate come questa, ci aiutano a proseguire sulla strada della qualità. Vogliamo continuare la cura e lo sviluppo nel settore del Bar e della Ristorazione: questo è il nostro obiettivo prioritario. Ormai il marchio Cellini, oltrechè in Italia, è una realtà consolidata in Francia, in Germania ed in Danimarca dove operiamo con partner esclusivi. C’è una strategia di penetrazione in quasi tutti gli altri paesi europei, con una presenza ormai numerosa di distributori selezionati. Ad agosto 2010 abbiamo inaugurato il primo Caffè Cellini in Medio Oriente, dove è prevista l’apertura di altri 10 locali nell’arco dei prossimi 5 anni.” 

La visita del vincitore del World Barista Championship (Wbc) Michael Phillips (Usa)
La Cellini ha ricevuto in visita nella sede di Genova  il vincitore del World Barista Championship (Wbc) Michael Phillips (Usa) e gli altri 5 finalisti Raul Rodas (Guatemala), Scottie Callaghan (Australia), Colin Harmon (Irlanda), Soren Stiller Markussen (Danimarca), Stefanos Domatiotis (Grecia). Sono stati accompagnati dalla signora Chang Cynthia Hsiao Ting, responsabile della Speciality Coffee Association of America. Il campionato del mondo Barista si è svolto a Londra (dal 23 al 25 giugno 2010) ed è organizzato annualmente dalla Coffee Association of America e dalla Coffee Association of Europe. La manifestazione 2011 si svolgerà a Bogotà  dal 2 al 5 giugno prossimi. In occasione dell’incontro presso la Cellini gli ospiti si sono esibiti nella preparazione di caffè espresso tradizionali e di cappuccini decorati con tecniche artistiche nell’uso del latte. Poi, anche grazie allo spirito di rivalsa degli esperti italiani della Scuola del Caffè Cellini, si è improvvisata una simpatica sfida nella preparazione di numerose bevande a base di caffè espresso.